他の飲食店にパクられない”個性”の作り方|飲食店の集客アイデア

仮に全国であなたの1番好きなラーメン屋はどこですか?
というアンケートを取ったら、90%以上の人が間違いなく個人店を挙げます。

チェーン店ではなく個人店が必ず上位に上がってきます。

居酒屋でも同様です。

このことから考えても、売上をたくさん上げているお店が一番うまいわけではないっていうことがわかります。

もし仮に
「売り上げが1番のお店が一番うまいに決まってる」
ということならチェーン店が選ばれるはずです。

下手したらカップラーメンとかになってしまいます。

ですから、
何が大切かと言うと「個性」なんですね。

記録に残る個性が思っているかどうかが大切です。

その個性はどのように作ればいいか?

「お客様の声」です。

今来ている常連さんに、
なぜあなたのお店を選んでくれているか?

他のお店ではなく、
あなたのお店を選んでくれている理由を聞きます。

具体的にどういったアンケートを
とればいいかは岡本達彦さんの
「A4 1枚アンケートで利益が5倍」という
書籍を読むことをお勧めします。

どの業界もお客様の声は
集客のキラーコンテンツになります。

他の店舗に先駆けてお客様の声を集めましょう。

Googleも”クチコミ”を検索結果の上位に上げる
重要な要素として考えていますので
今のうちにお客さんを声をたくさん集めていることは
極めて重要です。

お客様の声に共通する
「あなたのお店を選ぶ理由」こそが
あなたのお店の個性です。

その個性をしっかりと
自社ホームページ・SNSのプロフィールに
記載しましょう。

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